Verde Miel


DULCE DE FLORES

MIEL ECOLÓGICA DE PRIEGO DE CÓRDOBA



CATÁLOGO DE MIELES



Los colmenares deben estar en un entorno completamente natural y libre de contaminación para obtener la certificación ecológica.

 

En la mayoría de los casos, se trata de espacios protegidos con una gran biodiversidad, muy superior a otros entornos apícolas. Es la diferencia principal con la apicultura convencional.

 

La alimentación se hace con miel de las propias abejas, evitando así el uso de azúcares, como glucosa y fructosa.

 

El tratamiento de enfermedades con productos químicos está completamente prohibido, ya que los insecticidas o antibióticos, se transmiten a la miel. Por ello sólo se usan productos existentes en la naturaleza, como el ácido oxálico (de raíces de plantas) o aceites esenciales de tomillo y romero.

La colmena (la cas de las abejas) está fabricada con productos naturales y no pueden estar pintadas con derivados del petróleo, ya que estos componentes son perjudiciales para las abejas.

 

Todo el proceso de extracción de la miel ecológica se realiza a temperatura ambiente, debe ser hecho a la misma temperatura que tenga la colmena, y se debe recoger por decantación. La miel nunca llega a temperaturas superiores a los 45ºC, lo que provocaría la eliminación de las enzimas que aportan las abejas a la miel las cuales son principales responsables de las propiedades antibióticas de la miel.